Składniki:
– 500 g twarogu
– 5 jajek
– Naturalny dżem bez cukru do smaku.
Przygotowanie:
Ubij ser z żółtkami w blenderze do uzyskania kremowej konsystencji.
W osobnej misce ubij białka mikserem na gęstą pianę. Dzięki temu zapiekanka będzie bardziej puszysta.
Delikatnie dodaj białka do mieszanki serowej i wymieszaj łopatką powolnymi ruchami od dołu do góry.
Przełóż masę do formy wyłożonej pergaminem, wyrównaj wierzch. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 °C i piecz 40 minut, aż uzyskasz złocistą skórkę.
Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na 10–15 minut. Podawaj kawałki z dżemem bez cukru.